ジャガイモは8mm程度の厚さで縦長に切り、レンジで少しやわらかくなるまでチンする。いんげんも下ゆでして、適当な大きさに切る。ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンを熱し、オリーブオイルを少量入れて、ベーコンを炒め、少し焦げ目がついたらじゃがいもといんげんを加え、さらに炒める。

味つけは塩、こしょうで。黒こしょうがあればそれもかけるとさらにおいしい。できあがり。