週末のケーキ
ps_paradise @cook_40037924
日持ちするので、木曜日くらいに作ると丁度、週末のおやつに♪
このレシピの生い立ち
コンドン・ブルーのレシピ本に載っていていつかは作りたいと思いながら・・・
作りやすい材料と手順に自分流に変えてみました。
週末のケーキ
日持ちするので、木曜日くらいに作ると丁度、週末のおやつに♪
このレシピの生い立ち
コンドン・ブルーのレシピ本に載っていていつかは作りたいと思いながら・・・
作りやすい材料と手順に自分流に変えてみました。
作り方
- 1
レモンピールを刻んでレモンカードと合わせておく。
卵・バターは室温にもどしておく。 - 2
ボールにバター・砂糖を入れホイッパーで混ぜる。
-
- 3
ふんわりするまで混ぜる。
-
- 4
小ボールに卵を割り入れよく混ぜ③に5～6回に分けて入れます。
そのつど分離しないようによく混ぜます。 - 5
こんな風に分離してしまったら・・・
少し湯せんにかけ、混ぜてください。注)バターが溶け過ぎないように
-
- 6
これくらい白くモッタリするまで、混ぜます。
-
- 7
⑥に刻んだピールとカードを入れ混ぜます。
- 8
オーブンの余熱開始
170℃
- 9
⑦に☆の粉を合わせてふるい入れ、サックリと粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
型に入れオーブンへ170℃で10分
- 10
表面が焼けてきて固まってきたらセンターに切り込みを入れ、オーブンの温度を150℃に下げ40分。
串を刺してなにもついてこなければ焼き上がり。
- 11
型から外し、ケーキクーラーに乗せ、上に軽くラップを載せ冷まします。
- 12
アイシングを作ります。
小ボールに○の材料を入れ、湯せんでドロドロになるまで溶かします。
- 13
⑪が完全に冷めたら⑫をかけて、
200℃で2.3分
アイシングを乾かします。
コツ・ポイント
④で分離してしまうと、ザラザラした食感になるので気をつけて下さい。
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