照り照り★鮭とキノコのミニ丼
まゆける @cook_40057033
大好きな鮭をもっと美味しく★バターしょうゆ味でごはんが進みます♪
タレにバターを入れるだけで、照り照り＆コクが出ます（＾▽＾）ｖ
このレシピの生い立ち
オレンジページの丼特集で見つけた照り焼き丼を、大好きな玉ねぎを入れて、味付けも甘くアレンジしました。
照り照り★鮭とキノコのミニ丼
大好きな鮭をもっと美味しく★バターしょうゆ味でごはんが進みます♪
タレにバターを入れるだけで、照り照り＆コクが出ます（＾▽＾）ｖ
このレシピの生い立ち
オレンジページの丼特集で見つけた照り焼き丼を、大好きな玉ねぎを入れて、味付けも甘くアレンジしました。
作り方
- 1
鮭を斜め半分に切り、塩少々、酒大さじ１をふって５分くらいおいて、ペーパータオルで水気を切ります。
- 2
水気を切った鮭に、小麦粉をまぶします。
- 3
★の材料をあわせて、タレを用意しておきます。
- 4
フライパンに油をしいて、鮭を２～３分焼きます。焼き色がこんがりついたら、玉ねぎ、しめじを加えて、さらに３分焼きます。
- 5
一度火をとめて、フライパンの余分な油をペーパータオルでふきとり、３のタレを入れます。
- 6
中火にかけて、タレが煮立ったら弱火にし、タレをからめながら煮ます。
- 7
バターを入れて、とろ～り溶けたら、全体に混ぜて火を止めます。お皿に盛っていただきます♪
コツ・ポイント
鮭の両面に小麦粉をまぶすと、こんがりと焼き目がついて、食欲をそそります☆バターは入れすぎるとコッテリしすぎちゃうので、要注意です（＾＾；）
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