かぼちゃのサラダ

びしゃもんてん
びしゃもんてん @cook_40058939

残り物のミックスベジタブルがかわいく変身。魚料理がメインのサイドメニューに腹持ちのいいかぼちゃサラダいいですよ。
このレシピの生い立ち
いつも使い切れずに冷凍庫で眠っちゃってるミックスベジタブル。かぼちゃに混ぜると彩りもいいし、味もおいしい。

かぼちゃのサラダ

残り物のミックスベジタブルがかわいく変身。魚料理がメインのサイドメニューに腹持ちのいいかぼちゃサラダいいですよ。
このレシピの生い立ち
いつも使い切れずに冷凍庫で眠っちゃってるミックスベジタブル。かぼちゃに混ぜると彩りもいいし、味もおいしい。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 四分の一
  2. ミックスベジタブル お好きな量で
  3. 少々
  4. こしょう 少々
  5. マヨネーズ お好きな量で
  6. サラダ菜 お好みで

作り方

  1. 1

    ミックスベジタブルは塩茹でし、冷ましておく。

  2. 2

    かぼちゃは食べやすい大きさに切りラップを巻いてレンジでちんして冷ましておく。

  3. 3

    かぼちゃの皮をスプーンで取り除き、ボールに入れ、スプーンで軽くつぶす。

  4. 4

    塩コショウ、マヨネーズ、ミックスベジタブルを入れ、まぜまぜして出来上がり。サラダ菜を敷くと、なんだか春っぽい感じに。

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