きくらげは戻し、白菜は3センチ幅の細切りに、人参は5ミリ幅の細切りに、青菜は5センチの長さに切ります。豚肉も5センチに。

中火で麺を焼きます。2玉なら同時で大丈夫です。片面3分位を目安に麺が円を描くようにフライパンを動かしながら焼きます。

水溶き片栗粉を半量入れて混ぜ、とろみを確認しながらさらに加えて加減してください。最後にごま油を垂らして火を切ります。

餡を麺にかければ完成です。
うずら卵やエビが見える様に盛り付けるとキレイです♪写真はうずら卵ときくらげなしです。