＊下準備＊
バターと卵は常温に戻し、○の粉類は合わせてふるいます。
型にオーブンペーパーを敷いておきます。

＊下準備＊
オレンジジュースを小鍋に入れ、煮詰めます。
元の量の1/4～1/3くらいになるまで。。

＊下準備＊
煮詰めたジュースのうち25g程を別の容器にとり、ラム酒15gを加えておきます。(ジュース＋ラム＝40g位)

オーブンは180度に予熱。
常温に戻したバターに粉糖を加え、ホイッパーでふんわりとするまでよく混ぜます。

バターが白くふんわりとしてきたら、溶きほぐした全卵&卵黄を少しずつ加え、その都度丁寧に混ぜます。

卵を全部加えてよく混ぜたら、合わせておいたラムオレンジも入れて混ぜ合わせます。

ゴムベラに持ち替えて、ふるった粉類○を二回に分けて入れ、さっくりと大きく混ぜていきます。

ぼそぼそとした生地が、つやのある滑らかな生地になったらOK。

生地を型に流し込み表面を均したら、少し高いところから数回落として空気を抜きます。

180度に予熱したオーブンで35～40分程焼きます。(私はオーブンに入れて10分後、切り込みを入れてます。)

竹串を刺してみて、何もつかないようなら焼き上がり。。

小鍋に残っているオレンジジュースにラム酒15g程を混ぜ、焼き上がったケーキに刷毛で打ちます。(側面や底にも。。)

半量ほど塗り粗熱が取れたら、ケーキをラップでぴっちりと包み冷まします。

30分程経ったら、残りのラムオレンジを同じように全て染み込ませ、再びラップでしっかり包んで冷ましたら出来上がり＊

出来れば最低１日は寝かせた方が美味しいと思います。