ナッツを用意。今回は中途半端に余ってたくるみ＆カシューナッツ＆ピーナッツ合わせて５０ｇ。　ナッツの重量はお好みで加減して下さい。

①を粗く刻んでトースターで３分程軽くロースト。　フライパンで炒っても。

★印の材料をフライパンに入れて加熱。ぶくぶく泡だってキャラメル色になったら火を止めて・・・

③を加えて混ぜ合わせる。

手早くアルミホイル（クッキングペーパーでも）に広げて冷ましておく。　　※夏場は冷蔵庫に入れた方がベター

室温に戻したバターをボウルに入れて白っぽくふんわりとなるまですり混ぜ、キャラメルクリーム、卵黄を加えて混ぜる。

卵白を泡立て、グラニュー糖を２～３回に分けて加えて撹拌し、固いメレンゲを作る。

⑦にふるった粉類の半量と⑧の1/3量を加えてしっかり混ぜたら、ゴムベラに持ち替え、残りの粉類と⑧の1/3量を加えてさっくり混ぜ合わせる。

このあたりまでくると⑥がパリパリに固まってるハズ。

これを手で適当な大きさに砕きながら⑨に加える。

残りの⑧も加えてさっくり混ぜ合わせる。

敷紙を敷いた型に入れる。真ん中を窪ませる。１７０℃に予熱したオーブンで４０～４５分焼成。

途中、コゲそうになったらアルミホイルを被せる。串を刺してどろっとしたモノがつかなければＯＫ♪

ナッツの周りのカラメルが生地に滲みたところがおいしぃ○