肉味噌とふろふき大根

【ふろふき大根】大根は厚さ3cm程の輪切りにし、皮は厚めにむく。
圧力鍋に大根を並べ浸る程度に水、生米を一つまみほどいれ7分加圧し、自然に圧を抜く。

【肉味噌】鍋に鶏ひき肉、酒を入れ、ほぐしながら炒める。火が通ったらあらかじめ混ぜておいた●の調味料と小口に切ったネギと白ごまを加えなじむまで煮る。

大根に肉味噌を盛り付けて完成。