すべてレンジで！ふろふき大根 肉味噌のせ
火を使わず電子レンジだけで、ふろふき大根と肉味噌の両方が作れます！大根に、ちょっと濃いめの肉味噌がよく合う1品です。
このレシピの生い立ち
やわらかく煮るのに時間がかかるふろふき大根と、上にのせる肉味噌を、全てレンジで作りたいと思い作りました。
（大根は下茹で無しでも、もちろん食べられますが、下茹ですることでアクが取れ、味もよく染み込みますよ）
すべてレンジで！ふろふき大根 肉味噌のせ
火を使わず電子レンジだけで、ふろふき大根と肉味噌の両方が作れます！大根に、ちょっと濃いめの肉味噌がよく合う1品です。
このレシピの生い立ち
やわらかく煮るのに時間がかかるふろふき大根と、上にのせる肉味噌を、全てレンジで作りたいと思い作りました。
（大根は下茹で無しでも、もちろん食べられますが、下茹ですることでアクが取れ、味もよく染み込みますよ）
作り方
- 1
大根の皮を厚めにむき、2～3㎝幅の輪切りにする。片面に、十字の隠し包丁を入れる
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- 2
耐熱ボウルに米粒とかぶる程度の水を入れてラップをし7～10分、柔らかくなるまで加熱する
-
- 3
加熱後、ザルに空け、アクを流水で洗い流す（米粒は捨てる）
-
- 4
ボウルに水400㏄と●の調味料を入れラップをし、レンジで5～10分程度、加熱する（煮汁につけたままで味をしみこませる）
-
- 5
（肉味噌の作り方）耐熱ボウルに★の調味料入れ、味噌を溶かす
- 6
5のボウルに肉を入れ、全体を混ぜる。ボウル側面の内側に、肉をはりつけるように広げ、電子レンジ500Wで3～4分加熱する
-
- 7
いったん取り出し、全体を混ぜ、更に数分加熱し、肉に完全に火を通す
※肉味噌のかたさを、4の煮汁を足して調整してもOK - 8
大根の上に肉味噌をのせる。
お好みで、ゆずの皮の千切りをそえる -
コツ・ポイント
ふろふき大根をオイスターソース＋和風だしで加熱することで、旨みがアップし色もきれいに仕上がります。
（1人分）
エネルギー150Kcal
炭水化物7.6g(糖質6.4g 食物繊維1.2g）
たんぱく質5.4g
脂質9.4g
塩分1.9g
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