牛乳を２0ｇ残してチョコと合わせレンジに30秒かけます。溶けたらホイッパーで混ぜて残りの牛乳と練乳を入れ温度を下げます■の材料をあわせてココアのだまが残らないように一度振るいます。

①を混ぜ合わせよく溶かします。レンジ500wで50秒かけますが、最初に加熱されてる分、火の通りが少し早いので少なめを目安に。一度取り出しかき混ぜます。

再度20～30秒 混ぜ合わせ温かいうちにバターをすり混ぜラップに挟んで伸ばして常温で1時間以上は落ち着かせて折り込みます。

レシピID:568839 生地で折り込みました。↑9層は膨張が少なく、生地量が少なく感じられる場合があります★三つ編みよりも2本ひねりの方がいいみたいです＾＾；

↑27層です。層の数が増えることで9層よりもしっかり膨らみます。切り込みの断面を内側にしてきつく締める様に編むと生地があふれて失敗する原因になります【密閉型の型で焼かない場合は大丈夫です】

ココアは10ｇにするとビター感がアップしますが粉っぽさも若干出ます。自宅用なので断面もマーブルが出ているし許容範囲内としています。↑折込の状態ではパン生地とシートは馴染んでいるみたいです。