えんどうはすじを取り別の鍋でゆでておく。茹で上がったら、湯をすてて、さましておく。

竹の子、ふき、にんじん鳥モモ肉を食べやすい大きさにきっておく。

鍋を熱して、そこに油をひいてまずはとりモモ肉を炒めます。ある程度炒めたら。

次は竹の子、ふき、にんじんを炒めます。そして、そこに酒をざっといれ、また炒めます。

よく炒めたら、水(分量外）をひたひたより少し少ないくらいに入れます。水が半分ぐらいになったら、めんつゆと砂糖をいれまた、弱火で煮詰めます。

煮汁が少なくなったらできあがり。

皿に６で出来上がった煮物と１のえんどうを乗せて完成