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もずくのしゃきしゃきんぴら-レシピのメイン写真

もずくのしゃきしゃきんぴら

kinkico
kinkico @cook_40065459

生もずくと、野菜の歯ごたえが、どちらもしゃきしゃきしておいしい、おべんとうにピッタリなおかずです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた野菜と、ちょっぴり鶏肉を使って何かできないか考えました。

生もずくと、野菜の歯ごたえが、どちらもしゃきしゃきしておいしい、おべんとうにピッタリなおかずです。
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冷蔵庫に残っていた野菜と、ちょっぴり鶏肉を使って何かできないか考えました。

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もずくのしゃきしゃきんぴら

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kinkico @cook_40065459

生もずくと、野菜の歯ごたえが、どちらもしゃきしゃきしておいしい、おべんとうにピッタリなおかずです。
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生もずくと、野菜の歯ごたえが、どちらもしゃきしゃきしておいしい、おべんとうにピッタリなおかずです。
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材料

4人分
  • もずく 250ｇ
  • 鶏もも肉 100ｇ
  • にんじん 100ｇ
  • だいこん 100ｇ
  • 醤油 大さじ2と2/1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ１
  • いりごま 少量
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作り方

  1. 1

    生もずくは塩気がなくなるまで良く洗ってしっかり水気を切る。

  2. 2

    鶏肉、にんじん、だいこんはすべて短冊切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、鶏肉、野菜の順に炒める。肉に火が通ったら、もずくを入れ、油がなじむように炒める

  4. 4

    酒、砂糖、みりん、醤油の順に調味料を入れ、汁気が無くなるまで炒る。お皿に盛りつけて、最後にいりゴマをふってできあがり♪

コツ・ポイント

生もずくは、そのままだと塩分が強いので、しっかり洗ってしっかり水気を切った方が良いです。濃いめの味付けなので、前の日につくって、お弁当のおかずにぴったり。
しゃきしゃきの食感が良い感じです。

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kinkico
kinkico @cook_40065459
2010/02/04 14:08に公開
おべんとう作りに毎朝奮闘中！食べざかりの中学生が大満足なレシピを日々探しています♪
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このレシピのキーワード

もずく にんじん 鶏もも肉 酒

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