恵方巻きに☆菜の花と海鮮巻き
cocoko @cocoko_ako
食べやすくハーフサイズで巻きました♪
菜の花のほんのり苦味も春の味わい。。
このレシピの生い立ち
2010年春。恵方巻きにいただきました。
恵方巻きに☆菜の花と海鮮巻き
食べやすくハーフサイズで巻きました♪
菜の花のほんのり苦味も春の味わい。。
このレシピの生い立ち
2010年春。恵方巻きにいただきました。
作り方
- 1
個鍋に☆をひと煮立ちさせ、器にとってさましておきます。
-
- 2
かために炊いたご飯を飯切などにとり、１のすし酢をしゃもじに伝わせながら全体に回しかけます。
（酢は大さじ１残しておく） -
- 3
しゃもじで切るように混ぜ、うちわであおぎながら、すし飯をひと肌程度まで冷まします。
- 4
菜の花の白だし漬は、軽くしぼり水気を切ります。
サーモンは１cm程度の太さに棒状に切ります。
いかは細切りにします。 -
- 5
巻きすの上に海苔をひろげ、ごはんをひろげます。
-
- 6
手前から、1/3程度のところに、菜の花・サーモン・いかをのせます。
-
- 7
巻きすをもちあげ、具をおさえながら、手前のご飯の部分を具の奥側のご飯のところへあわせます。
-
- 8
このような感じ。
-
- 9
巻きすを持ち直し、奥へ転がすようにして巻きます。
-
- 10
✿
- 11
ﾚｼﾋﾟID:17624478
菜の花の白だし漬 -
コツ・ポイント
いかはいかそうめん用のものがあれば、そのまま使えるので便利です。（ひき割り納豆をいかとあえて巻くと、また美味しいですょ。おすすめです。）
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