うちのシンプル☆ブリの煮付け
KENNPI @cook_40048588
甘辛な汁に、お魚の身を付けて頂く･･･！最高です。（＾＾
このレシピの生い立ち
魚好きの旦那さんのおかげで、結婚をしてから調理をするようになりました。味付けを心得ておけば、どのお魚でもOK。カレイでも、タラでも。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリはバットに重ならないように入れ、熱湯をかけて、霜降りにする。
水気はキッチンペーパーで拭いておく。 - 2
鍋に★の調味料と生姜を入れ沸騰させてから、ブリを入れる。みりんは入れる前に味見をし、甘さが足りなかったら適量加える。
- 3
5分くらい煮たら、小房に分けた榎木を加え、グツグツ言い出したら（1分くらい）火を止め、蓋をして置いておく。
-
- 4
お皿にブリと榎木を盛り、汁をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
きちんと霜降りをしていれば、魚は生臭くなりません。ちょっと手間がかかりますが、是非！
付け合せの榎木は火が通りやすいので、1分くらいで。後は煮汁に浸しておくだけでOKです。榎木の代わりに、葱や水菜でも･･･！（＾＾
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