ギョーザ♪
エミリー1967 @cook_40035163
キャベツとにらがい～っぱいのヘルシーなギョーザです♪
このレシピの生い立ち
私の実家ではギョーザを手作りすることはありませんでした。その代わり、実家の近所で人気の中華料理店のギョーザを年に数回買ってきていました。
私にとって、ギョーザはその中華料理店のギョーザ。お肉の分量が少なく、キャベツとにらがいっぱい！
そのお店の味にはかないませんが、自分なりに、こんな感じかなぁって思いながら作ってます。
あっさりしてるので、何個でもいけちゃう。おためしあれ～。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは葉と固い部分に分けて、フードプロセッサーで細かく切る。
フードプロセッサーが無い場合はみじん切り。 -
- 2
1をざるに入れて洗う。
-
- 3
2をボールに入れて、塩小さじ1/2を入れて、混ぜて30分くらいおく。
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- 4
にらを細かく切る。
-
- 5
別のボールに豚ミンチと塩小さじ1/3を入れて練り混ぜる。そこに、3のキャベツを水気を手でぎゅっとしぼって入れ、4のにらを入れる。
- 6
5にすりおろしたにんにくとしょうがを入れ、さらに、オイスターソース、はちみつを入れてよく混ぜる。
-
- 7
ギョーザの皮に包んで焼く。
-
- 8
できあがり。
うちではホットプレートで焼くことがほとんどです。 -
コツ・ポイント
キャベツはとにかく細かく。そして、塩を入れて30分おくと水分がでてくるので、水分はしっかりしぼって下さい。
写真はもっと多い分量です。レシピ上は作りやすい分量にしました。
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