作り方
- 1
・dのコーヒーを合わせておく
・cの卵白は冷凍庫へ入れておく - 2
大きめのボウルでbを湯煎で白っぽくもったりするまで混ぜ、予め容器の中で軽く練ったﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈを加え混ぜる
- 3
別のボウルでaの生クリームを８分立てにし、【2】にふんわり混ぜる
- 4
冷凍庫からｼｬｰﾍﾞｯﾄ状になった卵白を出しメレンゲを作り、2〜3回に分けて【3】にふんわり混ぜる
- 5
器に蒸しパンを敷きdのｺｰﾋｰを回しかけ、ﾃｨﾗﾐｽｿｰｽと層になるよう盛り付け冷蔵庫で2〜3日冷やす
コツ・ポイント
ﾏﾘｰﾋﾞｽｹｯﾄ、ﾐﾙｸ蒸しﾊﾟﾝでも作ってみたけど、北海道ﾁｰｽﾞ蒸しﾊﾟﾝがいちばん合う。
２日目以降が生地が落ち着いてふんわりおいしい〜！
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HitominH
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