ゴボウの根菜たっぷりポタージュ
ゆめは @cook_40029103
食物繊維たっぷりの根菜をもりもり食べられるポタージュです。
小さい子にはもちろん、女性にもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
パン教室『う～た's ぶれっど』のランチメニューです。
離乳食期のあかちゃんももりもり食べてくれましたよ。
ゴボウの根菜たっぷりポタージュ
食物繊維たっぷりの根菜をもりもり食べられるポタージュです。
小さい子にはもちろん、女性にもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
パン教室『う～た's ぶれっど』のランチメニューです。
離乳食期のあかちゃんももりもり食べてくれましたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは薄皮を剥いて2cm幅に切る。
にんじんは皮を剥いて7～8mm幅の銀杏切りにする。 - 2
ゴボウは流水で洗いながらタワシで擦って皮を剥き、7～8mm幅に斜め切りにする。
- 3
深めの鍋にサラダ油を入れて熱し、バターを溶かす。
1と2を加えて、長ネギがしんなりするまで炒める。 - 4
3にコンソメ・水を加え、蓋をして10分ほど中火で煮る。
- 5
バーミックスを鍋に入れて具材を攪拌する。
無ければいったん冷まし、ミキサーにかける。 - 6
塩胡椒で味を整え、一煮立ちさせる。
器に盛り、好みで生クリームをひと垂らししてできあがり。
コツ・ポイント
バーミックスがあれば時間短縮が出来ますが、ミキサーの時は必ず一度冷ましてから作ってください。
フープロでも作れますが完全には潰れず粗い食感が残るため、あと5～10分ほど長めに煮るといいと思います。
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