日本酒香る和風パウンド☆

yume710
yume710 @cook_40046489

バター少なめでヘルシーに!!
決め手はみりんと日本酒。
お米の恵みを感じてください~☆
このレシピの生い立ち
お酒&和風スイーツの好きな彼に作りました。

日本酒香る和風パウンド☆

バター少なめでヘルシーに!!
決め手はみりんと日本酒。
お米の恵みを感じてください~☆
このレシピの生い立ち
お酒&和風スイーツの好きな彼に作りました。

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材料

パウンド型1台分
  1. 薄力粉 90g
  2. 米ぬか(無い場合は小麦粉を+10gで代用) 大さじ2
  3. ベーキングパウダー 小さじ半分
  4. ・塩 2つまみ
  5. グラニュー糖 70g
  6. 無塩バター 50g
  7. みりん 大さじ1
  8. L卵 2個
  9. ゆで小豆 缶半分
  10. くるみ(刻む) すきなだけ
  11. トッピング用
  12. くるみ(刻む) 適量
  13. アーモンドスライス 適量
  14. 黒ゴマ 適量
  15. シロップ
  16. ★日本酒 50ml
  17. ★ハチミツ 小さじ1

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターと、グラニュー糖を白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

  2. 2

    「・」の材料をふるう。
    そのうち大さじ1だけ取り分け、ゆであずき+くるみに加えて混ぜておく。

  3. 3

    1のボールに溶き卵を少しずつ加え、その都度良くよーく混ぜる。
    最後にみりんを加えて混ぜる。

  4. 4

    3のボールに、粉類をさっくり混ぜながら加える。(5~6回に分けて)
    粉気が無くなるまで混ぜたらプレーン生地の完成!

  5. 5

    4の生地の3分の1を目分量でとりわけ、2のボールに加えてさっくり混ぜる。
    小豆入り生地の完成!

  6. 6

    5の小豆入り生地→4のプレーン生地の順で型に流し込む。最後に、☆のトッピングを敷き詰める。

  7. 7

    180度のオーブンで40分焼く。
    この間に、シロップ用の材料を混ぜ合わせておく。

  8. 8

    焼き上がったら、焼縮みを防ぐため20cmの高さからドンッと落す。

  9. 9

    型から出したケーキをラップをしいた平皿に乗せ、シロップをまんべんなく塗る。

  10. 10

    そのままラップをして、1晩置く。
    もうすぐ完成です!わくわく☆

  11. 11

    お待たせしました!
    完成☆切り分けて頂きましょう!

コツ・ポイント

焼いた直後でも充分美味しそうなので食べたくなりますが、ぐっと我慢!
翌日の方がしっとり、さらに美味しくなりますよ^^

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yume710
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クリーミーで優しい味&ハーブを利かせたお料理が好きです。
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