簡単でスピーディー・パリパリオイキムチ
みやばあ @cook_40059557
短時間で作れる簡単オイキムチ。
ビールやご飯のお友におすすめ！
このレシピの生い立ち
お漬物が無かったので、簡単に作れるご飯の友をと考えました。
簡単でスピーディー・パリパリオイキムチ
短時間で作れる簡単オイキムチ。
ビールやご飯のお友におすすめ！
このレシピの生い立ち
お漬物が無かったので、簡単に作れるご飯の友をと考えました。
作り方
- 1
大根は皮をむき、短冊切りに。
きゅうりは、ピーラーなどで、縦に縞模様に皮をむき短冊切りにします。 - 2
ボールに1と塩を入れ、揉み込みます。
10分ほど置いておきます。 -
- 3
しんなりしたら、ビニール袋に入れ固く結びます。
ボールの野菜から出た水分は捨てます。 -
- 4
約30分漬け込みます。
時々、ビニール袋ごと少し力を入れて押すように揉み込みます。
これを2～3回繰り返します。 - 5
ビニール袋から取り出し、ボールに入れ塩気を洗い流します。
2回くらいで大丈夫です。 - 6
ザルにあげ、しっかりと絞り水気を切ります。
ボールに再び入れ、キムチの素をかけます。 -
- 7
手で軽く揉み込めば、オイキムチの出来上がり！
手に匂いが付くので、ビニール袋などを使って下さい。 -
コツ・ポイント
塩をビニール袋で漬け込む間は、常温でも構いません。
パリパリ感を味わうなら、冷蔵庫に入れて置くといいです。
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