白菜は芯と葉の部分に分け、それぞれざく切りに。長ねぎは縦半分の斜め切りにします。

1人分の土鍋に1の白菜たちを花びらのように、みっっちり詰めます。白菜の上に豚肉を並べ、更に白菜で数枚かぶせます。

酒を振りかけたら、土鍋の蓋をして弱火でじっくり加熱していきます（約20～25分）。途中で長ねぎを上に散らします。

白菜がしんなりとして、豚肉にも火が通っているようなら出来上がり♫
食べるときにお好みの塩をかけて食べます。