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とりの磯辺揚げ
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とりの磯辺揚げ-レシピのメイン写真

とりの磯辺揚げ

tttoshipie
tttoshipie @cook_40038375

しっとりやわらか磯辺揚げです。
下味をしっかりつけているので、冷めてもおいしく、お弁当のおかずになります!

このレシピの生い立ち
とにかく磯辺揚げが好きで!

しっとりやわらか磯辺揚げです。
下味をしっかりつけているので、冷めてもおいしく、お弁当のおかずになります!

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tttoshipie
tttoshipie @cook_40038375

しっとりやわらか磯辺揚げです。
下味をしっかりつけているので、冷めてもおいしく、お弁当のおかずになります!

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材料

2人分
  • とりささみ 6本
  • ★しょう油 大さじ1
  • ★おろし生姜 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • 天ぷら粉 適量
  • 青のり 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り除き、一口大に切って★で下味をつけておく(30分以上漬け込むとよく味が染みる)

  2. 2

    天ぷら粉と青のりを混ぜて水溶きし、衣をつくる。

  3. 3

    1のささみの汁を切り2の衣をつけて、中温の油で揚げます。途中、様子を見ながら時々ひっくり返してください。

  4. 4

    キッチンペーパーで油をきり、付け合わせの野菜と盛りつけて出来上がり!

コツ・ポイント

下味をつけるときによくもみ込むことで、お肉も柔らかくなります。

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tttoshipie
tttoshipie @cook_40038375
2010/02/05 11:11に公開
2009年11月からイギリスで新米主婦をしています。欲しい日本食材が簡単に手に入る環境ではないのですが、近くにあるスーパーで買える材料で日本の味を再現しようと頑張っています☆日本の味だけでなく、いろんな国の料理も好きです(特にアジア料理♪)
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ ささみ 酒 テンプラ粉

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