胡瓜をせん切り、ラデッシュは半分に切りスライス、葉も半分の大きさにして入れて全部を塩もみして水を切る。

鰹節１袋と昆布ぽん酢適量を入れてよく和える。

冷蔵庫で３０分ほど寝かせたら食べごろです。