絶品！なすとピーマンの甘酢炒め
住まい家 @cook_40066301
味をいっぱい含んだなすが最高です。子どもたちも大好きで、よくリクエストされる一品です。残った甘酢は天津飯にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
インターネットで以前見たレシピを、より手軽にアレンジしました。
絶品！なすとピーマンの甘酢炒め
味をいっぱい含んだなすが最高です。子どもたちも大好きで、よくリクエストされる一品です。残った甘酢は天津飯にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
インターネットで以前見たレシピを、より手軽にアレンジしました。
作り方
- 1
なすとピーマンを乱切りにする。ナスは水につけてあく抜きをしておく。
- 2
お肉は適当な大きさに切る。今回は長方形の成形肉を細長く切って使いました。
- 3
油を少ししいたフライパンでお肉を炒める。成形肉は油が結構出るので、油は少しだけでいいです。
- 4
お肉に火が通ってきたらなすとピーマンを加えます。
- 5
なすがしんなりしてきたら(完全に火を通さなくても大丈夫です)、あらかじめ合わせておいた〇印の餡のもとを加えます。
- 6
火が強いと餡がすぐに固まってしまうので、弱火で野菜にも火を通しながら炒めます。
- 7
餡がお好みの固さになったら出来上がりです。おいしいですよ！！
コツ・ポイント
お肉はいつも成形肉を使います。あらかじめいくらか調味もされているし、きちんと火を通せばとても便利で助かる食材です。値段も安いですしね。野菜もたくさん食べられるし、お口にも体にも嬉しいおかずで、夏にはよく登場するおすすめのおかずです！
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