茄子は１ｃｍ程の半月切りにし、水につけてｱｸ抜きをする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れ、香りがたってきたら、ひき肉に塩少々をふり炒める。

肉に火が通ったら、茄子としめじをしんなりするまで炒め、＊をからませてから塩、ｺｼｮｳで味を調える。

大きめの鍋に湯を沸かし●を入れたら、ﾊﾟｽﾀを袋の表示通りに茹でる。

お皿に茹で上がったﾊﾟｽﾀを盛り、３のﾐｰﾄｿｰｽをかけﾊﾟｾﾘをふって出来上がり。