調味液をすべて合わせておく。ゴボウは笹がき、ネギは１㎝の斜め切り、しめじは石づきを切りほぐす。玉ねぎはスライスする。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を炒める。色が変わったら取り出す。

ゴボウ、ネギ、しめじ、たまねぎを入れ、さっと炒めたらお肉を戻し、調味液を加え３分程中火強で炒め煮にする。

最後、ごま油を回しかけ軽く混ぜたら出来上がり。