パン生地は５０ｇに分割し、ベンチタイムを１５分とる。
生地を楕円にのばし、カスタードとイチゴをのせてつつむ。

スケッパーで４箇所切り込みを入れる。
二次醗酵は２５分くらい。

照り用の卵を塗り、スライスアーモンドを飾って１８０度のオーブンで１０～１２分焼く。