前菜 マグロのワインビネガーマリネ
ツンドラ @cook_40039685
イタリアンの前菜です。大人のビネガー味をおしゃれに盛り付けました。
ワインによく合います♡
このレシピの生い立ち
特別な日のために、マグロをイタリアン前菜を考えました。
前菜 マグロのワインビネガーマリネ
イタリアンの前菜です。大人のビネガー味をおしゃれに盛り付けました。
ワインによく合います♡
このレシピの生い立ち
特別な日のために、マグロをイタリアン前菜を考えました。
作り方
- 1
葉物野菜とパプリカ 以外は小さい角切りにします。
トマト、きゅうりは種を除く。
- 2
それぞれの調味液に漬け込み冷蔵庫で冷やしておく。
マグロにはあえて酸味を加えず塩胡椒とオイルで漬け込みます ポイント
-
- 3
お皿にセルクルをおきマグロをスプーンで圧縮しその上に野菜を盛り付ける。
型を外し野菜のソースをかけて出来上がり
- 4
えびと菜ばなを添えてもキレイです。
お好みでレモンをかけてどうぞ。
-
- 5
セルクルはアルミ缶を切って代用しました。写真下。
左から2つ目が白ワインビネガーです。 -
- 6
2013/11 作り方に加筆しました。
印刷された方すみません写真変更しました
- 7
後ろに映っている黄色い食べ物はこちら
-
コツ・ポイント
キレイに仕上げるため野菜の種を取り除きました。
食べる直前に盛り付けてください。
刺身用マグロは切り落としでもＯＫ
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その他のレシピ
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