圧力鍋ｄｅとろけるモツ煮♪
ひよこ豆太郎 @cook_40039417
面倒な湯でこぼしは不要！！時間短縮で作ってます（＾ｗ＾）
このレシピの生い立ち
時間をかけずに簡単にやわらかいモツ煮を作りたかったので★
圧力鍋ｄｅとろけるモツ煮♪
面倒な湯でこぼしは不要！！時間短縮で作ってます（＾ｗ＾）
このレシピの生い立ち
時間をかけずに簡単にやわらかいモツ煮を作りたかったので★
作り方
- 1
鍋にａ以外の材料を全て入れ、蓋をして強火。圧がかかったら弱火で１５分煮込み自然冷却する。
- 2
圧が下がったら蓋を開け、ネギと唐辛子を取り出す。
味噌を加えて５分ほど煮込む。アクが出てきたら取ってください。 - 3
味見して薄ければ味噌を・・・。濃ければ水を足してください。
- 4
器に盛り、ネギをのせて七味をかけて頂きます♪
お好みでゴマ油を最後に加えるとまた違った味になります。
コツ・ポイント
湯でこぼしするとモツがパサつくのでやりませんでした！！博多の家庭では湯でこぼしする所はあまりないらしいです！（本当かな？？？）
ネギの青い所でモツの臭みを消してます。出来るだけ入れて下さい。
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下湯では一見面倒だけど、やってみたら二度と手抜けません。とろけます。圧力鍋じゃないバージョンも有ります。
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★とっても美味しい定番のもつ煮込み★ ★とっても美味しい定番のもつ煮込み★
お酒のお供にはもちろんご飯のおかずにもいいし、一年中美味しいおかずです/(〃'∇'〃)ヽ低コストで出来るし熱々をほおばれば心も体も暖かいでーす♪七味唐辛子をかけていただきます！
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その他のレシピ
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