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かぼちゃジャム
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かぼちゃジャム-レシピのメイン写真

かぼちゃジャム

masako84
masako84 @cook_40066582

かぼちゃがたくさん取れました。未熟南瓜もあります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたくさん取れました。未熟南瓜もあります。捨てるのはもったいなくて作りました。

かぼちゃがたくさん取れました。未熟南瓜もあります。
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masako84
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かぼちゃがたくさん取れました。未熟南瓜もあります。
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材料

  • かぼちゃ 900g
  • リンゴ 1/2個
  • 白砂糖 30g
  • 黒砂糖 30g
  • 塩 一つまみ
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは洗って種を取り皮ごと切ります。リンゴは皮をむき切ります。

  2. 2

    それを圧力鍋の蒸し器に入れて7分蒸します。
    普通のなべで蒸してもいいですし、湯がいてもできます。

    • かぼちゃジャム作り方2写真
  3. 3

    煮えたらすりこぎを使い鍋でつぶします。私はスピードカッターを使いました。

    • かぼちゃジャム作り方3写真
  4. 4

    3に白砂糖、黒砂糖、塩一つまみ入れて火にかけ水分を飛ばします。ジャム状になったら出来上がりです。

  5. 5

    冷えたら容器に入れます。2個できました。

    • かぼちゃジャム作り方5写真

コツ・ポイント

味見しましたら砂糖を入れなくてもおいしく思いました。好みによって砂糖は増減した方がいいと思います。裏なり南瓜や未熟南瓜も利用できます。

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masako84
masako84 @cook_40066582
2010/02/09 19:59に公開
82歳のmasakoです。現在は田舎で素人農業をやって楽しんでいます。農作業で忙しく料理が苦痛になる時があります。栄養は考えて料理は作っていますが料理は上手とはいえません。
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このレシピのキーワード

ジャム りんご かぼちゃ 黒糖

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