下準備：オーブンを１８０度に予熱する。型にクッキングシートを敷く。ホワイトチョコを皮むきで削る。

生地作り：全卵２個分を、ふんわりするまでよく泡立てる。

２に砂糖を２回に分けて入れて泡立てる。

３に振るった薄力粉を２回に分けて入れ、ゴムべらで切るようにして軽く混ぜる。

天板にオーブンシートを引き、１８０度に予熱して、４を薄く引き、８～１０分焼く。

生地が焼けたら、オーブンシートごと取出し、上にオーブンシートを乗せ、ビニールに入れて完全に冷ます。

生クリーム作り：生クリームに練乳を入れて泡立て、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

巻く作業：生地の上に生クリームを乗せ、巻いて、トッピングの材料を乗せて、完成。