玉ねぎを薄切りにし10ｇのバターでゆっくり炒める。

違う鍋で4等分スライスにしたマッシュルームを残りのバターで炒め、色づいてきたら1の鍋に入れる。

2に薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでいためる。
ブイヨンを加え、10分ほど煮る。

粒がなくなるまでミキサーにかけ、鍋に戻し、牛乳を加え火にかける。

塩・胡椒で味を整え器に盛り付け、6分立てにした生クリーム・パプリカパウダーを上に飾る。