ごぼうはささがきにし、あく抜きをしたら水をきります。
にんじんは千切り、ねぎは小口切りにします。

いわしのすり身、ごぼう、にんじん、ねぎ、　○印をすべて混ぜ合わせます。

スプーンですくい、中温の油でゆっくり揚げます。

お好みでウスターソース、レモンなどをかけるとおいしいです。