ラーメンにはチャーシューだけど、あっさりしたラーメンをめざしたいなと思って考えました
このレシピの生い立ち
旅行先で新鮮な魚を買ってきたのでそれを使ってやってみました。
みりん干しのようなものを使いましたが、お肉よりあっさりして、とてもいい相性だ！と自分的には思います。