キャベツは千切りにする。

ボールに豆腐を入れへらなどで潰す。ぐちゃぐちゃに。

そこへ薄力粉と水を加えさっくり混ぜたら①のキャベツを入れる。

ホットケーキくらいの固さの生地に調整。生地と言ってもほとんどキャベツですね。

フライパンに油をひき、④を流し入れ両面こんがり焼く。弱火でじっくり、片面がしっかり焼けてから返す。

しょうゆと砂糖、水大さじ２を合わせ、弱火の⑤に回しかけ全体に回るようにし、しょうゆの焦げるいい香りがしたらお皿に盛る。

お好みで青のりを。青のりがなかったので乾燥わかめをフープロにかけて粉にしました^^;