ヤーコンとりんごのジャム
hosi子 @cook_40067143
ヤーコンの甘みがあるので１０％の砂糖しか使いません。梨のような食感をお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
毎年この時期にヤーコンをもらいますが、貯蔵しておくとフラクトオリゴ糖が分解されショ糖や果糖、ブドウ糖に変化するので、薬効を望むならお早めに～と野菜の本にあり、何とか保存したいと思いジャムにしてみました。
ヤーコンとりんごのジャム
ヤーコンの甘みがあるので１０％の砂糖しか使いません。梨のような食感をお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
毎年この時期にヤーコンをもらいますが、貯蔵しておくとフラクトオリゴ糖が分解されショ糖や果糖、ブドウ糖に変化するので、薬効を望むならお早めに～と野菜の本にあり、何とか保存したいと思いジャムにしてみました。
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