シャキシャキ！大根の皮できんぴら
アルシオネ @cook_40061070
余った皮でもう一品！ちゃちゃっとできて、しかも美味しい〜♪
このレシピの生い立ち
大根の皮は大好物(笑)節約レシピじゃありません！これは立派な食材ですよ〜。浅漬け、炒め物、汁物の具にも大根の皮を推奨。このきんぴらは大定番のオススメです。
シャキシャキ！大根の皮できんぴら
余った皮でもう一品！ちゃちゃっとできて、しかも美味しい〜♪
このレシピの生い立ち
大根の皮は大好物(笑)節約レシピじゃありません！これは立派な食材ですよ〜。浅漬け、炒め物、汁物の具にも大根の皮を推奨。このきんぴらは大定番のオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮とにんじんを細めの千切りにします。竹輪も半分に割って、斜めに細切りにします。
- 2
フライパンに油をひき、全ての材料を加え、強めの火で炒めます。
- 3
塩コショウをし、竹輪に軽く焼き目がつく程度に炒まったところでめんつゆを加え、水分を飛ばすようにざっと炒めたら完成です。
- 4
【追記】材料に竹輪を入力し忘れていました(汗)追加しておきます2012.11.25
コツ・ポイント
食感を残す為、強火で手早く炒めましょう。あれば、大根に申し訳程度についてる茎の部分も使用(笑)よく洗い、刻んで加えると彩りになります。萎びた皮でも大丈夫。竹輪がなくても十分オカズになるし、逆にグレードUPするなら椎茸とか加えるのも美味しい。
つくれぽ
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