切り昆布の煮物
ぶきっちょルリ @cook_40050142
ヘルシーでカルシウムが豊富な昆布。乾燥昆布を常備してるといつでも作れますね♪無水鍋で作りました。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたおふくろの味です。中身はその時々で変わりますが、今回はこんな感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
切昆布をキッチンバサミで6等分ぐらいに切って水で戻す。急ぎの場合はぬるま湯で戻し、よく水洗いしざるに取り水切りする。
-
- 2
鍋に材料と水を入れて中火にかけ蓋をし、沸騰したら10分弱火で煮る。めんつゆを入れてかき混ぜさらに15分煮る。
-
- 3
15分経ったら火を消し15分放置。仕上げ中火で煮汁をからませながら煮詰める。
コツ・ポイント
普通の鍋で作る場合は、昆布がいくらか柔らかくなってからめんつゆを入れます。沸騰したら弱火でじっくり煮込んで昆布が柔らかくなったら完成。今回は椎茸使いましたが、あるきのこでＯＫＡＹ．最後に火を消して放置してると昆布が煮汁を吸い込んでおいしい。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17633895
