漬物は刻んでおきます。味醂は本みりんを使うと良いですが、私が住んでいる街では買えません。鰹節が抜けていたー。

フライパンを中火から強火にかけ、温まったら胡麻油を入れます。そして漬物を入れ炒めます。漬物は高菜でもよいです。

胡麻油が全体にからみ漬物が熱くなったら、醤油と味醂を入れ良くからめます。醤油の量は漬物の塩からさで調整してください。

味が全体に混ざったら白ごまを入れます。黒ごまでもよいけど白ごまのほうが綺麗だと思う。

最後に鰹節を混ぜて出来上がり。冷蔵庫で一週間位もちます。