野菜いっぱい我が家の羽つき焼き餃子
ゆきおりおん @cook_40050556
山椒の粉がポイント！肉より野菜いっぱいのさっぱり羽つきジューシ焼き餃子、タレにニンニクスライスでコクアップo(^o^)o
このレシピの生い立ち
ずっと実家で食べていた母の餃子、肉が少ないのでしつこく無く、結構な数を食べられます！でも、物足りなさはありません！
野菜いっぱい我が家の羽つき焼き餃子
山椒の粉がポイント！肉より野菜いっぱいのさっぱり羽つきジューシ焼き餃子、タレにニンニクスライスでコクアップo(^o^)o
このレシピの生い立ち
ずっと実家で食べていた母の餃子、肉が少ないのでしつこく無く、結構な数を食べられます！でも、物足りなさはありません！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切り、ニラは五ミリ、干ししいたけは戻してみじん切りにし、挽き肉とAを入れて揉む用によく混ぜ少しおいておく。
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- 2
餃子の皮の真ん中に具を乗せる
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- 3
皮の半分に薄く水をつけて（分量外)はさんで３カ所くらい折り返して留める
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- 4
ホットプレート（フライパンでも)に油を引き、焼き目が付くまで焼く
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- 5
水溶き小麦粉を餃子５ミリくらいかぶるように入れる
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- 6
蓋をして蒸し焼きにする
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- 7
少し焦げ目がついて来たら，蓋を開けて水分を飛ばす
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- 8
タレを合わせておく
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- 9
水分が飛んで、お煎餅状になれば、鉄板から離してパリッと羽つきで出来上がり(^_-)
-
- 10
味が単調になって来たら，柚子こしょうを付けると，これまた美味！
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コツ・ポイント
肉が少ないので、混ぜる時は揉むようにして、しっかり混ぜ合わせて下さい。
水溶き小麦粉は100ccにつき、小さじ１作って下さい、家のプレートだと二回作ります
ニンニクは餃子に入れないで、タレにニンニクスライスで香り付けが美味しいです！
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