カリッとモチモチ 大根餅
KURUMIママ @cook_40040274
余ってしまいがちな大根をいつもとは違う料理に変身☆ オツマミにオヤツ・・・
大人から子供まで美味しく頂けますよ♪
このレシピの生い立ち
大根料理レシピを増やしたくて＆大量の大根を消費したくて♪
カリッとモチモチ 大根餅
余ってしまいがちな大根をいつもとは違う料理に変身☆ オツマミにオヤツ・・・
大人から子供まで美味しく頂けますよ♪
このレシピの生い立ち
大根料理レシピを増やしたくて＆大量の大根を消費したくて♪
作り方
- 1
大根を千切りにし、塩少々を振りかけ、しばらく置き、しっかりと水分を絞っておく。万能ねぎも小口切りにしておく。
- 2
ゴマ油以外の材料を全てボールに入れて混ぜ合わせる。
※水の量は、大根の水分などもありますので様子を見ながら加えて下さい - 3
クッキングシートを敷いた上に2の半分量を入れ、その上から更にクッキングシートをし、1ｃｍの円系に丸く伸ばす。
-
- 4
3の生地を冷蔵庫で10分程休ませる。←こぉすることにより生地が落ち着き、クッキングシーとも綺麗にはがれます☆
- 5
ゴマ油を敷いたフライパンに3を入れ、片面に焼き色がついたところでひっくり返し蓋をし、蒸し焼きにする。
-
- 6
焼けたところで蓋を外し、最後にもう一度カリッと焼きあげ出来上がり♪
お好みでからしや酢醤油を付けて召し上がれ☆ -
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