カリっモチっ☆大根餅
gatoblanco @cook_40046604
ちょこっと余っている大根が立派なおかずに変身します。モチモチがたまりません！
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたのをちょっとアレンジして。
カリっモチっ☆大根餅
ちょこっと余っている大根が立派なおかずに変身します。モチモチがたまりません！
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたのをちょっとアレンジして。
作り方
- 1
大根は皮を剥きすりおろす。軽く水を切り、◎を入れてよく混ぜる。
*白玉粉の分量は大根の水量によって加減して下さい。 - 2
フライパンにごま油を熱したらタネを俵型に形成しながらこんがりと焼き色がつくまで両面焼く。
- 3
お好みでポン酢や塩をつけて召し上がれ！
コツ・ポイント
大根から出る水は全部絞ってしまうとパサパサ、水を残しすぎるとべちゃべちゃになってしまうので、軽く絞って下さい。タネの硬さは耳たぶより少し柔らかい位でいいと思います。
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