レンジで！ヘルシー大学芋★
ナナコ @cook_40050686
揚げない、さっぱり味の大学芋風です。お茶請けに、お箸が止まりません★
このレシピの生い立ち
子供が学校のイモ堀りで持ち帰ってきた、でっかいさつまいも消費料理、第２段★コッテリしてるのも嫌だし、揚げるのも面倒だし、、、で産まれたレシピ。
レンジで！ヘルシー大学芋★
揚げない、さっぱり味の大学芋風です。お茶請けに、お箸が止まりません★
このレシピの生い立ち
子供が学校のイモ堀りで持ち帰ってきた、でっかいさつまいも消費料理、第２段★コッテリしてるのも嫌だし、揚げるのも面倒だし、、、で産まれたレシピ。
作り方
- 1
さつまいもをよく洗い、皮つきで大きめの拍子切りにし、シリコンスチーマーに入れて水にさらし、しばらくアク抜きする。
- 2
蓋で押さえながら水を捨てて、砂糖大さじ３と油を回しかけて混ぜ合わせ、蓋をしてレンジで３分加熱する。
- 3
また蓋で押さえながら水気を切り、残りの砂糖大さじ２と塩をパラリと入れて混ぜ、今度は蓋なしで、レンジで2分加熱する。
- 4
黒ごまをまぶして、完成！
コツ・ポイント
さつまいもの切り方・大きさで、火の通り方が違うと思うので、最終的においもの断面が、濃い黄色になっていればOK。お砂糖の量は多めに書いていますが、お好みで加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17634825
