作り方
- 1
米は洗って、かための水加減にして３０分以上浸水させておく。酒を加えて普通に炊く。
- 2
冷凍エビは自然解凍。コーン缶は汁けをきっておく。きゅうりは短冊に切る。ニンジンも短冊に切る。
- 3
Ａを混ぜて合わせ酢を作り、炊き上がったご飯に加えて切るように混ぜる。バットなどに広げてあら熱をとる。
- 4
卵はBと混ぜあわせ、薄く焼き、焼きあがったら、冷ましてから短冊に切る。
- 5
かんぴょうとニンジンとCを深めのなべに入れ、味がしみ込むまでよく煮る。しみ込んだら水気を切っておく。
- 6
バットやすし桶に写した寿司飯に５のかんぴょうとニンジンをよく混ぜ合わせる。
- 7
カイワレは根を切り落とし、２等分する。
- 8
６の上に、２、４、７をお好みでのせればできあがり
コツ・ポイント
カニ缶を使って、カニ缶を甘酢に漬けたのを載せても美味しくなります。
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