味付けいらず♡!!あんかけ堅焼きそば★
面倒な味付けがなく、具材さえあれば簡単にあんかけ堅焼きそばができてしまう!!!
乾麺で作ったと思えない麺の美味しさ…♡♡
このレシピの生い立ち
ラーメンで美味しいのは間違いない!!せっかくだから、麺の力★を活かして麺をアレンジできないかなと焼いてみました。普通の乾麺ならぶにょぶにょになるけれど、麺の力はコシがしっかり残り、さらに焼いた部分のカリっとした食感があんかけと愛称抜群♡♡
味付けいらず♡!!あんかけ堅焼きそば★
面倒な味付けがなく、具材さえあれば簡単にあんかけ堅焼きそばができてしまう!!!
乾麺で作ったと思えない麺の美味しさ…♡♡
このレシピの生い立ち
ラーメンで美味しいのは間違いない!!せっかくだから、麺の力★を活かして麺をアレンジできないかなと焼いてみました。普通の乾麺ならぶにょぶにょになるけれど、麺の力はコシがしっかり残り、さらに焼いた部分のカリっとした食感があんかけと愛称抜群♡♡
作り方
- 1
具材を食べやすい大きさに切る。えびは背わたを取る。
付属のスープの元を湯200〜250ccで溶いて、片栗粉を入れておく。 - 2
麺を3分弱茹でたら湯をきり、中火のフライパンに広げて焼き目をつける。
-
- 3
両面焼く。
多少焼き色がついて表面がカリカリになっていればoK★
▶▶お皿に乗せる。 -
- 4
熱したフライパンに油をひいて、豚肉、魚介類に塩こしょうを振り炒める。焼き色がついたら……
-
- 5
人参、筍、ピーマン、きくらげ、白菜の硬い部分を炒め、しんなりしてきたらきのこ類、白菜の葉を炒める。
-
- 6
4にスープの元を溶いた液を流し込む。この時、片栗粉が残らない様によく混ぜ、火にかけながらもとろみがつくまで混ぜ続ける。
-
- 7
あんにとろみがついたら、麺に盛り付けて完成♡
-
コツ・ポイント
⚫⚫麺を茹でたらさっと湯切りをしてすぐに焼きつける!!茹でてから焼くと麺が伸びてしまうと思ったけれど、麺の力という通り★麺がしっかりしていて焼いてもコシがあり、乾麺とは思えない美味しさ♡
⚫⚫味の濃さはお湯の量を調整すればぃぃだけ♡
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