出汁が具になる鯖のアラ汁です。
このレシピの生い立ち
煮付けにする鯖はいつも一匹買って来て三枚におろしてます。そのときに頭と骨の部分を味噌汁にするのが我が家の定番です。
鯖の出汁がたっぷり出て美味しいお味噌汁です。お魚屋さんにおろして貰うときに、必ずアラの部分も貰って是非作ってみてください。