
なす漬け

ゆっかka @cook_40057939
姉に教わった なす漬けです。
覚書として
このレシピの生い立ち
上手く茄子が漬けられない私に姉が教えてくれたレシピです。
メモ代わりに覚書としてレシピとしました。
なす漬け
姉に教わった なす漬けです。
覚書として
このレシピの生い立ち
上手く茄子が漬けられない私に姉が教えてくれたレシピです。
メモ代わりに覚書としてレシピとしました。
作り方
- 1
なすは洗ってヘタを綺麗にしておく
- 2
容器になすを入れて、塩でもむ。全体に塩が混ざったらみょうばんも入れてもむ。
- 3
揉んだなすを平らにして重石をする。
この時重石ギリギリラインまで水を足す。 - 4
1晩漬けたら 浅漬け風。1日漬けたらしっかり漬かります。
コツ・ポイント
1晩で食べたい時は塩30g位のほうが、よく漬かります。時間があって、じっくり漬ける時は塩25gで十分漬かります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17635793