鮭の塩麹漬け♪
ますこちゃん！ @cook_40038858
つくれぽ１０人達成有難う！塩麹で漬けると鮭が柔らかくしっとり～隠し味のみりんでほんのり甘い♡
このレシピの生い立ち
購入した塩麹の袋に書いてあったレシピ、塩麹だけに漬けていたのを、甘みを少し加えたら美味しくなりそうと思い、みりんを加えてみました。
鮭の塩麹漬け♪
つくれぽ１０人達成有難う！塩麹で漬けると鮭が柔らかくしっとり～隠し味のみりんでほんのり甘い♡
このレシピの生い立ち
購入した塩麹の袋に書いてあったレシピ、塩麹だけに漬けていたのを、甘みを少し加えたら美味しくなりそうと思い、みりんを加えてみました。
作り方
- 1
①塩麹とみりんを混ぜ、生鮭にまんべんなくぬる。冷蔵庫に入れ半日～１日以上漬けて味をなじませておく。
- 2
②グリルの中火で①の漬けた鮭を、焦げないように注意しながら火が通るまで焼く。
コツ・ポイント
漬け汁はこそげ落とさず焼いた方が風味が良いです。焦げやすいので火加減に注意してください。
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