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鮭の塩麹漬け
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鮭の塩麹漬け-レシピのメイン写真

鮭の塩麹漬け

NoraDoraママ
NoraDoraママ @cook_40124120
東京都

塩麹に漬けるとふっくらやわらかくて美味しい鮭の塩焼きができます。
26.1.24話題入りしました。ありがとうございます。

このレシピの生い立ち
デパ地下で買った鮭の塩麹漬けが美味しかったので自分で作ってみました。
使用塩麹レシピID:18062247

塩麹に漬けるとふっくらやわらかくて美味しい鮭の塩焼きができます。
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使用塩麹レシピID:18062247

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NoraDoraママ
NoraDoraママ @cook_40124120
東京都

塩麹に漬けるとふっくらやわらかくて美味しい鮭の塩焼きができます。
26.1.24話題入りしました。ありがとうございます。

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デパ地下で買った鮭の塩麹漬けが美味しかったので自分で作ってみました。
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塩麹に漬けるとふっくらやわらかくて美味しい鮭の塩焼きができます。
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材料

4人分
  • 生鮭 切り身4枚
  • 塩麹 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鮭1枚につき大さじ1杯の塩麹を用意します。

  2. 2

    タッパーなどの浅めで底の広い器か皿に鮭を並べて塩麹を両面につける。フタかラップをして冷蔵庫で6時間以上おく。

  3. 3

    焼く時に塩麹を手でぬぐい軽く塩麹を落とす。フライパンにクッキングシートをしき、その上に鮭を並べてフタをして弱火で焼く

    • 鮭の塩麹漬け作り方3写真
  4. 4

    両面焼いて美味しそうな色に焼けたら出来上がり。

    • 鮭の塩麹漬け作り方4写真

コツ・ポイント

とても焦げやすいので必ずクッキングシートをフライパンにしき弱火で焼いてください。油はいりません。

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NoraDoraママ
NoraDoraママ @cook_40124120
2013/03/27 00:57に公開
東京都
しーC🥰返れぽお気遣いなくね…目をゆっくり休めてくださいね👀🩷今年も楽しく交流できたら嬉しいです。よろしくお願いします😊東京都在住、夫と食べ盛りの息子が二人。趣味は料理、スキー、ヨガ、バランスボールなど…アイデアあふれるお料理とクックメンバーさんとの出会いが楽しみです❤よろしくお願いします(*^^*)
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鮭 こうじ

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