抹茶プリンを作る。抹茶を茶漉しで濾し、湯を加えてよく混ぜる。

鍋に牛乳と砂糖を入れ弱火で温め、砂糖を溶かす。１に牛乳の大さじ２を入れてよく混ぜ、鍋に戻して全体をよく混ぜる。

ボウルに卵を入れ溶きほぐし、２を少しずつ加え混ぜ、濾す。

白玉だんごを作る。ボウルに白玉粉と水を入れ手で練り、８等分して丸める。熱湯で２分ほど茹で、冷水に取り水気を切っておく。

パフェグラスにコーンフレーク→スポンジ→ホイップ→抹茶プリン→バニラアイスの順に乗せていく。