しょうゆ糀で鶏肉入り五目大豆煮
マルコメレシピ @marukome_cookpad
調味料は「生しょうゆ糀」だけでOK！煮るだけでカンタン、ほっとする味わいのヘルシーメニュー。お弁当にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
煮物をもっと手軽に、おいしく作れるコツを知りたい！という声に応えたレシピ。「生しょうゆ糀」の旨みと甘みがあるから、味付けにいろんな調味料を入れる手間なく、とってもお手軽！コトコト煮るだけで、上品でおいしいほっこり煮物の完成です♪
しょうゆ糀で鶏肉入り五目大豆煮
調味料は「生しょうゆ糀」だけでOK！煮るだけでカンタン、ほっとする味わいのヘルシーメニュー。お弁当にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
煮物をもっと手軽に、おいしく作れるコツを知りたい！という声に応えたレシピ。「生しょうゆ糀」の旨みと甘みがあるから、味付けにいろんな調味料を入れる手間なく、とってもお手軽！コトコト煮るだけで、上品でおいしいほっこり煮物の完成です♪
作り方
- 1
今回は、丸大豆の吟醸醤油を使用した、まろやかでコクのある「生しょうゆ糀」を使います。
-
- 2
鶏もも肉は1.5㎝角に切って塩少々（分量外）をもみこむ。
- 3
野菜、こんにゃくは1.5㎝角に切る。
- 4
鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。大豆、野菜、こんにゃくを入れて炒め合わせたら、水をかぶるくらい入れる。
- 5
15～20分、野菜が柔らかくなるまで煮たら、「生しょうゆ糀」で味付けする。
コツ・ポイント
鶏もも肉は余分な脂を取り除いてから調理すると、臭みが減り、より上品な仕上がりになります。こんにゃくの独特の臭いが苦手な場合は、軽くゆでてください。れんこんは、角切りにしてから酢水（分量外）につけておくと変色が防げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17636707
